Galletas rápidas y fáciles con chips de chocolate

Riquísimas galletas con chocolate

                                           

Vamos con una receta muy rápida y fácil, nada de reposo de masa ni máquinas especiales. Estas galletas están verdaderamente buenísimas. Quedan muy grandes y con muuuuucho chocolate.

Ingredientes:

• 250 gramos de azúcar blanca
• 250 gramos de mantequilla con sal
• 250 gramos de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 yemas de huevo
• 150 gramos de chocolate con leche y chocolate sin azúcar 70% de cacao troceado

Horno 180 º.

Pasos:

Yo usé la máquina amasadora pero se puede hacer a mano o con la batidora tradicional.

Primero mezclamos los ingredientes uno a uno: el azúcar, la mantequilla, la harina, la sal y las yemas de huevo hasta que quede una masa homogénea.

Segundo, añadimos los trozos de chocolate, esto lo mezclamos con la mano, ¡¡a pringarnos!!

Llegados aquí, hacemos bolas medianas gorditas, (porque si no se romperán al hacerse), las aplanamos un poco y para el horno unos 12-14 minutos. Tienen que quedar separadas porque se expanden.

Cuidado al sacarlas del horno y ponerlas en una rejilla porque aún están blanditas y se rompen fácilmente, mejor sacarlas con una espátula grande.

                                         

Éste es el resultado final.

Queque o bizcocho de yogur de limón con un toque Rosa

Vamos a empezar con la superreceta de toda la vida, la del yogur 1-2-3, a pesar de todas las recetas que conozco esta sigue siendo mi preferida, la del queque de siempre, no falla en mis tardes de domingo casera, rápida y con ingredientes al alcance de todos.

Ingredientes:

• 1 yogur de limón (que nos servirá de recipiente-medidor)
• 3 medidas de harina (yo para los queques siempre uso harina de esponja de Flor)
• 2 medidas de azúcar blanca
• 1 medida de aceite de girasol
• Esencia de limón
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura
• Colorante rosa en pasta

HORNO 180º

Pasos:

Primero sacamos todos los ingredientes, untamos el molde con mantequilla (yo uso sin sal para que no le de mucho sabor) y harina, y ponemos el horno a 180º.

Ponemos en la batidora el yogur y el azúcar a máxima velocidad, seguimos con los huevos uno a uno y para terminar los ingredientes ligeros una medida de aceite muy lentamente.

Tamizamos las tres medidas de harina junto con la levadura en un bol aparte y la echamos a  velocidad mínima, lentamente, con muuuuucho amor... esto permite que esta masa que es más pesada que la anterior no rompa las maravillosas burbujas de aire que se han formado y que nos da ese queque esponjoso. Por último la esencia que queramos, yo para dar más énfasis al limón le pongo esencia de limón de la marca Vahiné disponible en todas los supermercados.

Hasta aquí tendríamos la masa clásica pero para dar un toque rosa tan bonito, separamos la masa en dos en distintos moldes y en una de ellas le añadimos colorante rosa en pasta, un poquitito.

Ponemos la primera masa en el molde, luego la segunda y finalmente con un cuchillo hacemos rayas para que mezclen un poquito, lo dejamos un par de minutos en el molde y para el horno unos 25-30 minutos, depende del molde y del horno.¡¡¡ Listo!!!

Aquí se ve el queque terminado

Y aquí decorado con fondant

Por último, he cortado un trozo para que vean cómo se queda por dentro, con esas extrañas formas que le dan un toque diferente y divertido.

Besos y a disfrutar!!!!!!!!!!!!!!!!!

Cómo hago yo lo más básico de los queques

Vamos a explicar los pasos más básicos que sigo yo a la hora de aplicar casi todas las recetas de queque.
Para mí es imprescindible sacar todos los ingredientes primero y ponerlos a la vista, (ayuda a que no se nos olvide nada), lo siguiente que hago es poner el horno a la temperatura adecuada y por último antes de entrar en faena, unto el molde que vaya a utilizar, ya sea con mantequilla y harina, o mantequilla y azúcar o con el spray ese tan maravilloso y limpio que se venden en tiendas especializadas.

Esto permite que solo me tenga que ocupar de mezclar ingredientes, con la batidora a máxima velocidad y con las varillas de mezclar, pongo los huevos, azúcar, leche o yogur y poco a poco añado el aceite, esto lo llevan casi todas las recetas, tamizo la harina junto con la levadura y la echo poquito a poquito, lentamente con la velocidad mínima, esto permite que las burbujas que se han formado en un primer momento con los ingredientes más ligeros, no se rompan al echar la harina que es más pesada y en definitiva son esas burbujas las que nos dan la textura ligera y esponjosa del queque, al finalizar añado la esencia que vaya a usar y listo, a ponerlo en el molde y a rebañar el recipiente, UMMMMM....

El porqué de este blog

Hola!! Me llamo Cristina y soy una gran fan de la repostería y en especial de los queques ( y de su masa cruda, qué rico...). Esto ha hecho que me decidiera a comenzar este blog en agradecimiento a todos aquellos que han puesto su conocimiento gratuitamente en las redes y que tanto me ha ayudado a la hora de elaborar esa maravillosa masa. Es la mejor manera que he encontrado de  devolveresos favores, explicando y poniendo las mejores recetas que haya encontrado.

Espero que lo disfruten tanto como yo.