Galletas de Chocolate

Tenía que inventarme un premio y no se me ocurrió nada mejor en tiempo de crisis que regalar unas galletas de chocolate. Son duras por fuera y blanditas por dentro, eso sí, un poco secas con lo que aconsejo comerlas con un vasito de leche con cola-cao.

Ingredientes:

• 250 gramos de chocolate negro
• 55 gramos de mantequilla con sal
• 100 gramos de azúcar
• 2 huevos medianos
• 210 gramos de harina de trigo
• 1 cucharadita de levadura tipo Royal
• 1 cucharadita de vainilla en polvo
• Un pizco de sal
• Azúcar glass 

Horno, 170º, 10 minutos. 

 Pasos:

Fundimos el chocolate en el microondas a baja temperatura, luego añadimos la mantequilla que quedará totalmente derretida.

Batimos los huevos y el azúcar en otro cuenco hasta que doblen su volumen y tengan un tono pálido.

A continuación añadimos la vainilla al chocolate y la mezcla de huevos y azúcar.

Tamizamos la harina con la levadura y la sal y lo añadimos a la masa hasta que se integren pero sin trabajarla mucho.

Guardamos la masa en la nevera una hora, no más porque quedará demasiado dura.

Luego cogemos pequeñas bolas de la masa y las pasamos por el azúcar glass. Las metemos en el horno ligeramente aplanadas 10 minutos. Listas!!!

Dedicatoria:

A todos mis amigos que participaron en el curso del regalo más cutre.