Muffins rellenas de galletas oreo

Increíbles magdalenas con galletas oreo dentro. Al principio pensé que iba a ser demasiado dulce, chocolate, con galletas oreo y dulce de leche, ¿qué barbaridad! pensé yo. Pero estaba equivocada, ha sido una de las mejores recetas que he probado. Hice 24 para 9 amigos y no sobró ninguna. Eso sí, llenan muchísimo.

Todo empezó con un reto que me puso mi marido, me mandó una foto a través del google plus y enseguida me puse a averiguar qué era eso. Muy contenta con el resultado, repetiré seguro.

Ingredientes:
Galletas oreo
280 gramos de harina de esponja
175 gramos de azúcar moreno
1/2 cuchara tamaño de café de levadura en polvo
1/2 cuchara de tamaño de café de bicarbonato
170 ml de leche
150 gramos de mantequilla derretida
2 huevos medianos
chocolate en polvo, cantidad según nuestro gusto, más o menos chocolateado (yo usé el de repostería de valor)
Dulce de leche

Horno, 220 º. Entre 15 y 20 minutos.

Pasos:

Precalentamos el horno.

Mezclamos en un bol los ingredientes secos (levadura, bicarbonato, harina, azúcar y el chocolate)

En otro bol los ingrediente húmedos (huevos, mantequilla, leche)

Incorporamos los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y mezclamos bien.

Ya tenemos la masa, sólo queda montar las magdalenas.

Cogemos una oreo y le untamos dulce de leche por encima. Luego ponemos otra galleta encima y volvemos a untarla en dulce de leche. Tiene que quedar como si fuera un sandwich.

Las metemos en los moldes de papel que ya habremos preparado y les echamos por encima la masa hasta cubrilas.

Las metemos en el horno y esperamos a que se hagan.

Debemos dejarlas reposar unos 30 minutos.

Ya solo queda disfrutarlas!!! 

Como eran para regalárselas a unas amigas, corté una garrafa de agua, las metí y las envolví con papel,quedaron geniales.

Palmeritas

Esta receta nos puede sacar de cualquier apuro si de repente se nos presenta una merienda y no tenemos nada preparado. Es tan fácil, rápida y rica que todos te la pedirán. Entre mis amigos es ya muuyy conocida, no puede faltar en cualquier encuentro.

Ingredientes:

• Una lámina de hojaldre (de venta en la parte de congelados de cualquier supermercado)
• Azúcar blanca
  
  Horno, 210º, entre 12 y 16 minutos (según el gusto de cada uno, más crudo o más tostado).

Pasos:

Dejamos que el hojaldre se descongele y lo desenrrollemos completamente.

Esparcimos bastante azúcar encima del lmismo. Lo mejor es pasar por encima un rodillo para que se incorpore más el azúcar.

Doblamos los dos extremos de la masa hacia el centro y ponemos más azúcar.

Volvemos a doblar y repetimos. Así otra vez.

Por último, lo cortamos en porciones de 1 centímetro más o menos.

Las colocamos en la bandeja del horno separadas ya que crecen un poco.

Una vez frías, también le podemos poner chocolate derretido con un poco de mantequilla o nata y así tendremos palmeras de chocolate. Queda también perfecto con el chocolate que ya viene preparado para derretir en el microondas. A disfrutarlas!!!!!