Dulce de Castañas

Dulce de Castañas

Vamos con una receta navideña para estas fechas, con ricas castañas. El resultado es bastante dulce pero delicioso, todo un capricho.

Ingredientes:

• 250 gramos de castañas
• 3 huevos
• 50 gramos de mantequilla con sal
• 75 gramos de azúcar moreno
• La mitad de un sobre de levadura
• Una pizca de sal

Horno, 180º 30 minutos aproximadamente.

Pasos:

Pelamos las castañas sólo la piel de fuera, luego las metemos a hervir en un caldero con un poco de sal unos 30 minutos.

                                                         

Una vez hervidas, esperamos a que se enfríen y le quitamos el resto de la piel.

Las trituramos con la batidora eléctrica casi textura de puré.

                                                              

Separamos las claras de las yemas y batimos las claras a punto de nieve.

                                                        

Por otro lado, dejamos la mantequilla a punto pomada y lo mezclamos con el azúcar hasta obtener un resultado cremoso. Añadimos las yemas poco a poco y al finalizar incorporamos las claras con una espátula.

Mezclamos la levadura con las castañas y lo añadimos al resto de la masa. Terminamos volcándolo en el molde y para el horno. Listo, a disfrutarlo!!!!