Universo Queque

Flan Light

Flan fácil, rico, rápido y sin azúcar refinada, no se puede pedir más.

Ingredientes:

Para el Caramelo:

• Tres cucharadas de sirope de ágave
• Dos cuacharas de agua
• Un tercio de una cuchara pequeña de bicarbonato

Para el Flan:

• 
  
• 4 huevos
• 400 ml de leche (yo usé leche de almendras sin azúcar pero puede ser cualquiera)
• 80 gramos de panela (o el equivalente en stevia o azúcar moreno)
• Una cucharada pequeña de esencia de vainilla

                             

Pasos:

Primero hacemos el caramelo. Cogemos un molde de silicona o apto para microondas. Añadimos los ingredientes y los mezclamos. Lo ponemos en el microondas dos minutos a máxima potencia. Lo sacamos y si vemos que ya burbujas y que se ha caramelizado lo reservamos. Si no lo metemos otra vez en el microondas unos veinte segundos más.

A continuación hacemos el flan. Simplemente metemos los ingredientes en un bol y lo batimos todo muy bien. Lo añadimos al molde con el caramelo y al microondas diez minutos a máxima potencia. Si al sacarlo y pincharlo sale el cuchillo limpio ya estaría, en otro caso lo metemos un minuto más.

Sin desmoldar lo dejamos que se enfríe a temperatura ambiente para luego meterlo en la nevera. Lo ideal es desmoldarlo cuando se vaya a consumir.

A disfrutar....!!!!